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Beignet de courgette

 
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sab
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Inscrit le: 09 Jan 2013
Messages: 16 712
prénom: sabrina
Localisation: vendée
Féminin Sagittaire (22nov-21déc)

MessagePosté le: Mer 16 Avr - 12:35 (2014)    Sujet du message: Beignet de courgette Répondre en citant

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 BEIGNET DE COURGETTE 


Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes


Ingrédients (pour 4 personnes) :Pour la pâte à beignet :
- 130 g de farine
- 1 gros œuf
- 1 sachet de levure
- 20 cl de lait

Pour la garniture :
- 600 g de courgettes
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre


Préparation de la recette :

Verser la farine dans un saladier, former une fontaine et y casser les œufs avec le sel et le poivre.

Ajouter ensuite la levure, puis mélanger les ingrédients à l'aide d'un fouet.

Verser par filets le lait en continuant de fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement lisse.

Laisser reposer la pâte à couvert pendant 1 h.

Pendant ce temps, préparer la garniture des beignets :

Laver et peler à moitié les courgettes dans le sens de la longueur.

Couper les bouts de chaque extrémité, puis les détailler en rondelles assez épaisses.

Les essuyer dans un linge propre, et faire chauffer le bain de friture.

Découvrir la pâte, puis vérifier qu'elle soit bien coulante.

Dans le cas contraire, la délayer avec un peu de lait froid jusqu'à ce qu'elle soit bien fluide.


A l'aide d'une écumoire, tremper les rondelles de courgettes dans la pâte, puis les plonger dans le bain de friture.

Lorsque les beignets commencent à dorer, les retourner pour qu'ils le soient de tous les côtés.

Les égoutter puis les essuyer à l'aide de papier absorbant afin d'ôter le surplus d'huile.

Les réserver au chaud et renouveler l'opération jusqu'à épuisement de pâte et de garniture.

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Mel
Administrateur

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Inscrit le: 09 Jan 2013
Messages: 4 114
prénom: Mél
Féminin

MessagePosté le: Jeu 17 Avr - 09:10 (2014)    Sujet du message: Beignet de courgette Répondre en citant

hummm !! merci sab !!

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gratounette
Administrateur

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Inscrit le: 09 Jan 2013
Messages: 14 451
prénom: Cécile
Localisation: Bretagne
Féminin Poissons (20fev-20mar)

MessagePosté le: Jeu 17 Avr - 09:49 (2014)    Sujet du message: Beignet de courgette Répondre en citant

merci !!!

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MessagePosté le: Aujourd’hui à 02:09 (2017)    Sujet du message: Beignet de courgette

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